Щука тушеная в походных условиях



Сергей Шапкин

Щука весом более трех килограммов немного суховата и поэтому ее тушат. Для этого, чисто выпотрошенную и почищенную щуку (3кг и более) режут большими кусками, обваливают в красном (можно жгучем) перце с мукой, солят и кладут в разогретый на костре котел (лучше объемом по-больше, у меня - 4 литра) с кипящим подсолнечным маслом и обжаривают до готовности. Далее, в котел с рыбой добавляют разрезанные пополам зрелые помидоры (режут пополам, чтобы при еде меньше шкурок попадалось) и лук. Помидоров кладут 2-3 кг, чищенного репчатого лука - 5-8 головок. Все это можно достать в походных условиях. Если у вас будет черный перец горошком, лавровый лист и укроп (в малых дозах), их тоже добавляют по вкусу. Закрывают крышкой. Все это не перемешивая и стараясь не открывать крышку, тушат на углях (не над огнем) в течении 40-50 минут. Блюдо будет готово, когда сок от помидоров загустеет или его будет очень мало (при остывании остатки сока загустеют). Теперь можно есть. Солить по вкусу.





Рыбацкий
     привал
.ru

-Ртищево-
-Саратовская обл-
[Мобильная версия сайта]
Новое на сайте
 
Способ ловли который вы используете
(Возможен выбор нескольких ответов)
Всего ответов: 2512
Спонсор
Здесь фото браконьеров и их снастей.

ПОЗОР НАЦИИ !
Если вы застали браконьера и сфотографировали, то присылайте нам.
Страна должна знать своих "героев"
Прогноз клева



Друзья


Загрузка...
Рейтинг@Mail.ru Проверка тИЦ и PR